Leivoin eilen pipareita. Jo toissailtana, kun tein taikinaa, huomasin jotain menevän pieleen: rasva alkoi erottua muista aineista. En ole ikinä nähnyt sellaista. Olin noudattanut ohjetta täsmällisesti. Lisäsin heti vähän jauhoja, mutta ei auttanut. En jaksanut enkä ehtinyt miettiä asiaa enempää, laitoin vain taikinan jääkaappiin yöksi.
Aamulla se kyllä oli jähmettynyt, mutta rasvakin erottui selvästi raitoina ja läiskinä. En sitä roskiinkaan malttanut heittää, päätin vain lisätä jauhoja leipoessa. Ja lisäsin sitten liikaakiin; pipareista tuli liian vaaleita ja loppua kohti taikinaa ei kunnolla pystynyt käsittelemään. Se ei vain pysynyt kasassa.
Paistettaessa ne kyllä pysyivät muodossaan, mutta pinta jäi epätasaiseksi ja maku oli, no, jauhoinen.
En vieläkään tiedä, mistä moinen johtui. Ehkä lisäsin jauhot liian lämpimään nesteeseen, joka oli siis kiehautettua margariinia, siirappia, sokeria ja mausteita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti